Tour Enogastronomici

Il progetto di questo tour gastronomico vuole coinvolgere una serie di ristoranti valdostani, individuati da Aquolinae, per la loro cucina d’autore.
Saranno 13 appuntamenti, uno a settimana, che non risparmieranno sorprese cariche di emozioni.
L’idea che Aquolinae desidera sviluppare rientra in una pianificazione che ha come scopo finale, fare “cultura del cibo”, sviluppando i sensi, che, in quest’occasione saranno particolarmente stimolati, grazie all’abbinamento della cucina con il ballo e la musica sensuale delle varie danze.
Danza del ventre, bachata, tango argentino, flamenco, lambada saranno solo alcuni degli stili che i clienti potranno veder dal vivo, comodamente seduti a tavola, gustando una cucina in sintonia con l’atmosfera scelta.
Via libera quindi alla creatività degli Chefs e alla coreografia dei maestri.
Il primo locale che ci accoglierà sarà la Dinus Donavit Hall  di Maison Bertolin, ad Arnad, il 26 novembre 2011,  dove danze orientali e un mix di cucina tra l’orientale e il nostrano, sapranno stordire i sensi.
Cucina & danza diventano binomio vincente e in linea con “il fare cultura” che è sempre l’ argomento principe di Aquolinae.  Attraverso la danza e la musica offriremo ai clienti gastronomia d’autore di altre latitudini.

Per Info:

Tel. : + 39.3455046200  -  Cell. +39.3396902163 – E-mail : info@aquolinae.com

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Una regione così piccola, ma grande dal punto di vista dell’enogastronomia e della buona cucina.
I tour enogastronomici in Valle d’Aosta sapranno regalare tante gioie per il palato, oltre ad una tradizione forte nel modo di consumare certi alimenti.
In questo caso parliamo del caffè alla valdostana, che la tradizione vuole bevuto appositamente da un particolare oggetto, in legno d’acero, tipico dell’artigianato valdostano, chiamato Grolla o Coppa dell’Amicizia.
Questo contenitore è formato da più bocche da dove sorseggiare il caffè in compagnia passandolo mano mano.
Il caffè pronto,rigorosamente lungo, viene messo nella Grolla con zucchero, scorzette di arancia o limone e grappa o Genepy, il tipico liquore della valle, le bocchette vengono infiammate dopo averle cosparse di zucchero e precedentemente bagnate con la grappa, appena la fiamma muore e senza ustionarsi la lingua, gustare la bevanda in compagnia davanti al tepore di un camino.
Altra tipicità della valle è la Fontina DOP che si ottiene dalla mungitura delle locali bovine pezzate rosse o nere valdostane.
E’ un formaggio grasso a pasta morbida preparato con latte crudo intero, la cui origine risale al medioevo.
La fontina costituisce soprattutto l’ingredíente fondamentale per la preparazione della “fonduta”, piatto forte della cucina valdostana.
Altri prodotti tipici degni di itinerari enogastronomici sono il Fromadzo DOP, il Jambon de Bosses DOP e il Lard d’Arnad DOP.
Per quanto riguarda la cucina tradizionale, chi si reca in Valle d’Aosta per una vacanza fatta di percosi enogastronomici, non potrà di certo farsi sfuggire l’ottima polenta con la fontina dop, o la polenta con il camoscio accompagnate da un ottimo Vallèe d’Aoste DOC.

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