Tour Enogastronomici

La volontà di riscoprire e rivivere nelle campagne la straordinaria atmosfera di festa legata al periodo della raccolta tradizionalmente legato alla vendemmia, ha portato il Movimento Turismo del Vino Trentino Alto Adige a dedicare DOMENICA 26 SETTEMBRE 2010 a celebrare la festa con Benvenuta Vendemmia un momento strategico e fortemente significativo della stagione vinicola. In tale occasione le cantine associate al Movimento Turismo del Vino Trentino Alto Adige invitano gli enoturisti a trascorrere una domenica di settembre in vigna per scoprire il momento più importante per la produzione vinicola: la vendemmia.

Nel rispetto assoluto delle fasi di lavorazione che caratterizzano il periodo, Benvenuta Vendemmia, come Cantine Aperte, è l’occasione ideale per aprire le porte delle aziende e far assistere turisti e visitatori alle fasi topiche del ciclo di produzione, coinvolgendoli direttamente attraverso passeggiate fra i vigneti, visite alle aziende, degustazioni dei prodotti tipici abbinati ai vini di produzione.

L’organizzazione di momenti dedicati alla degustazioni di prodotti tipici realizzati direttamente in azienda, darà vita ad una vera “festa della vendemmia”, che contribuirà al massimo coinvolgimento di appassionati ed esperti, consentendo ad ognuno di approfondire il proprio rapporto con il territorio e le sue risorse.
Dopo il successo riscosso lo scorso anno, Benvenuta Vendemmia, si annuncia un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati della cultura enologica italiana.
Un’occasione unica per respirare la calda atmosfera che caratterizza la vendemmia, dove speranze, fatiche e amore per la propria terra si concretizzano nel raccolto dell’uva.

PROGRAMMA:
Cantina Sociale Roverè della Luna Soc. Coop. Agr
(Roverè della Luna, Via Quattro Novembre, 9 – 38030 TN – Tel. 0461 658530; Fax. 0461 659065 – www.csrovere1919.it )

Ore 14.00 Ritrovo in Cantina, con accoglienza e benvenuto dei partecipanti  due chiacchiere sulla Cantina

Ore 14.30 – 15.00 Trasferimento in un vigneto vicino  Visita ad uno degli ultimi vigneti di Schiava!  potrete assistere ad uno scorcio di vendemmia da parte del socio proprietario del vigneto e della sua famiglia  i grappoli raccolti saranno poi messi in cestini che alla fine della visita ogni partecipante potrà portare a casa in ricordo della giornata.

Ore 16.00 – 16.30 Merenda col Contadino!  direttamente in vigneto una golosa e festante tavolata di prodotti tipici (salumi e affettati, formaggi, pane, dolci e succhi per i più piccini) con alcuni produttori soci della Strada del Vino e dei Sapori della Piana Rotaliana, accompagnati, ovviamente, dai vini della Cantina (Pinot Grigio e Sancta Anna).

Per motivi organizzativi il numero di partecipanti sarà limitato a non più di 60 persone, è quindi gradita conferma di partecipazione, entro GIOVEDI’ 23 Settembre, telefonando o inviando una mail ai recapiti: Tel. 345 3840201, Mail: sara.gardoni@csrovere.com

In caso di maltempo, pioggia e/o troppo freddo, c’è la possibilità di accogliere ugualmente i partecipanti più audaci offrendo una visita in cantina e una degustazione con piccola merenda.

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In Trentino la varietà di paesaggi rispecchia mille intrecci popolari, testimonianze storiche e identità culturali. I prodotti di eccellenza del Trentino sono da scoprire su itinerari tracciati da sapori genuini, tradizioni antiche, ma anche da un’agricoltura moderna e innovativa.
Tra le tipicità del Trentino è la coltivazione della mela, ecco perchè la nascita di tour enogastronomici appositamente denominati “Strada della Mela e dei sapori delle valli di Non e Sole“.
Tra le Dolomiti del Brenta e la catena delle Maddalene si coltivano le mele, regine della tavola trentina e di tutta la penisola.
In questo territorio crescono le mele Golden Delicious, Renetta Canada e Red Delicious che dal 2003 si possono fregiare del prestigioso marchio D.O.P.
L’offerta dei prodotti lungo questo itinerario è ampia e variegata, infatti troveremo pere, ciliegie, piccoli frutti e verdure come i cavoli e le patate, e il vino rosso “Groppello di Revò”.
Le manifestazioni enogastronomiche delle valli sono diventate ormai appuntamenti fissi per gli amanti della buona tavola e della genuinità.
Il Trentino gode di un territorio predisposto a varie colture come frutta, formaggi, ulivi, vigneti, frutti di bosco e asparagi.
Anche a tavola riscontriamo una forte tradizione gastronomica, e quindi come non citare in questa sede la Sagra dei Canederli trentini, che ogni anno si svolge, tra le varie località, a Vipiteno, in provincia di Bolzano.
Quest’anno la sagra del canederlo si è tenuta nel mese di settembre dove sono stati presentati i canederli in tutte le salse.
Il canederlo, una sorta di “gnocco rotondo”, è una delle pietanze sudtirolesi più amate e più tradizionali e con la sagra che si tiene in settembre, si va a concludere il ciclo delle feste dell’estate tirolese.
Questo gustoso piatto è sicuramente uno dei più conosciuti ed apprezzati della cucina della provincia di Trento e di Bolzano ma, accanto a tanta bontà, c’è sicuramente da dire che i canederli sono un piatto molto calorico e nutriente adatto soprattutto al periodo autunnale ed invernale. Infatti i canederli non sono altro che palline di pane farcite con speck o formaggio cotte nel brodo di carne.
In occasione dei tour enogastronomici del Trentino non può mancare di assaporare questo piatto tipico, come lo speck trentino e i formaggi di malga, accompagnati magari da un ottimo vino Trentino DOC Muller Thurgau.

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