Il lambrusco, re dei vini, fa festa per 4 giorni ad Albinea nella 42° edizione della Sagra del Lambrusco e degli Spiriti Divini.

La Sagra del Lambrusco e degli Spiriti Divini di Albinea prenderà il via giovedì 14 giugno con l’Anteprima della Sagra e ci accompagnerà sino a domenica 17 giugno con una grande varietà di iniziative: stand gastronomici, spettacoli, concerti, mostre, mercatini.

La manifestazione, organizzata da Pro Loco in collaborazione con l’Amministrazione Comunale di Albinea, negli ultimi anni si è notevolmente rinnovata promuovendo la riscoperta e la valorizzazione dei prodotti tipici del territorio ed estendendo, a livello nazionale, la comunicazione e la promozione dell’evento oltre alla programmazione di un calendario ricco di proposte culturali.
Nella Piazza principale “Centrolambruschi”, una grande enoteca che si configurerà come punto mescita, dove, i sommeliers dell’AIS accompagneranno il visitatore alla degustazione guidata del lambrusco prodotto nelle province di Reggio Emilia, Parma, Modena, Mantova, Cremona e Bologna, abbinandolo ad assaggi di prodotti tipici locali.
Oltre al lambrusco troveranno posto stands gastronomici e enologici con prodotti opportunamente selezionati, in cui la protagonista sarà come sempre la qualità; caratteristica questa che si esprimerà nell’offerta delle merci proposte e nel servizio profuso dagli operatori.
Ma protagonista sarà soprattutto il pubblico che non mancherà di affollare questa nuova edizione dell’evento, approfittando dell’opportunità di poter svolgere i propri acquisti in tranquillità e all’aria aperta. In una ampia e variegata proposta.
Il pubblico itinerante potrà seguire, godendo dei piaceri della tavola e accompagnato dalle note della fisarmonica, i tanti appuntamenti fra concorsi, disfide, spettacoli, esposizioni, dibattiti con esperti e, ovviamente, esposizione e degustazioni delle migliori realtà enologiche emiliane e del resto d’ItaliaUn’occasione interessante per conoscere maggiormente le aziende, i prodotti, gli aspetti gastronomici, culinari, iconografici e storici legati al lambrusco in un contesto di grande valorizzazione delle produzioni tipiche e di qualità.

Lunedì 30 aprile l’enoteca Chez Amis di Silvia Ricco presenterà a tutti gli appassionati frequentatori del locale un sorprendente abbinamento di grande suggestione. Per la prima volta in degustazione a Paestum “Vola Lontano” della cantina di Alfonso Rotolo. Il metodo classico prodotto dalle uve fiano della vendemmia del 2008 che ha riposato trenta mesi sui lieviti, incontrerà la Mozzarella di Bufala DOP.

Per tutta la serata verrà servito agli ospiti un piatto assortito con quanto di meglio si può ricavare dalla produzione bufalina insieme ad un calice delle autentiche bollicine made in Cilento.
L’appuntamento organizzato dall’Enoteca Chez Amis in collaborazione con Le Strade della Mozzarella si svolgerà a partire dalle 19.30 ed avrà un costo di 10 euro.

Questo il primo di numerosi eventi enogastronomici che animeranno la primavera Paesana e che culmineranno dal 7 al 9 maggio con la convention enogastronomica presso la Tenuta Le Trabe. www.lestradedellamozzarella.it

Enoteca Chez Amis
Via Magna Graecia 88
Capaccio Scalo.

Lunedì 16 aprile il cuore della capitale d’Italia accoglie la Mozzarella di Bufala Campana DOP. L’Open Baladin , luogo di culto per tutti gli amanti della birra artigianale per l’ampia scelta di spine proposte, ospiterà il prodotto simbolo del sud Italia dedicandogli una giornata intera.
Si parte nel pomeriggio con una degustazione tecnica riservata agli operatori ed appassionati per conoscere meglio gli aspetti organolettici della mozzarella di bufala e della ricotta dop in abbinamento alla birra. Si continuerà la serata con una cena a tema firmata da Gabriele Bonci sinonimo di qualità, creatività, energia e passione.
Le Strade della Mozzarella è un progetto che mira a promuovere i territori di origine della Mozzarella di Bufala Campana soprattutto nei suoi aspetti culturali, artistici ed enogastronomici. Culmine dell’attività è la convetion dedicata ai professionisti della ristorazione e della comunicazione che si svolgerà a Paestum, patrimonio dell’Unesco dal 7 al 9 maggio 2012, www.lestradellamozzarella.it

L’agriturismo di San Patrignano dal 16 marzo torna ad accogliere i buongustai di tutta Italia. Al centro del nuovo progetto un menù di grande qualità al giusto prezzo, la tradizione interpretata dallo chef Fabio Rossi e i prodotti della filiera completa della comunità.

Vite riparte con grande entusiasmo. Il 16 marzo il ristorante della comunità aprirà nuovamente le sue porte a tutti gli amanti della buona cucina. Chiunque sia appassionato del buon cibo e della tipica ospitalità romagnola troverà non soltanto un locale rinnovato, con arredi “made in Sanpa” a far da cornice alla bellissima cucina a vista e al panorama mozzafiato sulle colline romagnole. A rimanere invariata sarà la qualità, caratteristica da sempre di questo ristorante che continuerà ad essere guidato dallo chef Fabio Rossi. Sarà lui a caratterizzare a suo modo i piatti della tradizione romagnola, con un menù in cui si troveranno tipicità del territorio come le tagliatelle con ragù di mora e chianina, gli gnocchi alla fonduta di formaggi di Sanpa, i cappelletti in brodo, fino ai più diversi arrosti sia al forno che allo spiedo. Piatti che saranno tutti costruiti attraverso quelle materie prime frutto di un meticoloso lavoro di ricerca, selezione e controllo portato avanti dalla comunità stessa: prodotti a chilometro zero che saranno ancor più valorizzati da un menù che, nonostante l’eccellenza dei piatti, si mantiene ad un prezzo interessante.
Al fianco di Fabio Rossi una brigata composta da ragazzi di San Patrignano. Saranno venti in totale, dieci impegnati ai fornelli e dieci in sala, provenienti dai settori di formazione della comunità, freschi di corsi professionali di cucina e panificazione con lo chef Vincenzo Cammerucci e il mastro fornaio Giuliano Pediconi. Al centro del progetto di Vite, infatti, acquista sempre maggiore importanza l’educazione al cibo e le attività formative, attraverso corsi e workshop già in programma, come quello di panificatore, e stage in collaborazione con le scuole alberghiere. Sarà inoltre possibile, per gli avventori e gli appassionati che lo desiderano, conoscere da vicino i vari aspetti della filiera agroalimentare, tutti presenti in comunità, dalla produzione delle singole materie prime alla loro trasformazione e confezionamento. In questo senso il ristorante “Vite” vuole essere considerato appieno non un semplice ristorante, ma l’agriturismo di San Patrignano.

Appuntamento domenica 18 marzo al Podere Riosto

La Primavera è in arrivo e con essa arriva anche il “Tartufo Marzuolo”. L’occasione per imparare a conoscere meglio questo ricercato prodotto, e in questo caso specifico quello presente nelle colline bolognesi, sia dal punto di vista storico-botanico, sia dal punto di vista gastronomico, è al Podere Riosto di Pianoro (via di Riosto 12-24). L’Appuntamento è per domenica 18 marzo con un pranzo/incontro a tema.

Per vedere il goloso menù completo: www.podereriosto.it/eventi.html

Alle ore 12 Lucio Pierantoni, esperto agronomo specializzato in tartuficoltura, parlerà del Tartufo Marzuolo, tra storia, botanica e cucina. A seguire, prenderà il via il pranzo per degustare alcune squisite pietanze a base di questo prodotto, come le frittatine al tartufo, il risotto e i tagliolini al tartufo, il filetto di maiale con purè di patate al tartufo. Il tutto abbinato ai rinomati vini Doc del Podere Riosto, come il Pignoletto (frizzante e spumante), lo Chardonnay, il Merlot che completano ed esaltano le pietanze a base di Tartufo Marzuolo proposte nel pranzo.

Per informazioni e prenotazioni: tel. 051 777109
www.podereriosto.it

www.agriturismocalanchidiriosto.it

Dal 23 al 27 maggio Firenze torna ad essere capitale mondiale del gelato Firenze Gelato Festival 2012

Eventi e sorprese nel Villaggio del Gelato Artigianale e nel Villaggio Sammontana
Firenze, 23-27 maggio 2012. Sono luogo e date da segnare nell’agenda di grandi e piccini! Sono i giorni in cui il Firenze Gelato Festival tornerà ad invadere il capoluogo toscano e a esaltare le origini del dolce freddo nella culla del Rinascimento.

Gelato, Food, Cultura, sarà declinato in alcuni grandi eventi collaterali che porranno al centro la cultura del gelato. Da un lato l’attenzione si concentrerà sulla storia del gelato e sul contesto che lo ha visto nascere nella Firenze del Buontalenti, dall’altro si ripercorrerà il successo del dolce freddo attraverso i macchinari e le metodologie utilizzate per la sua produzione.

Per il lato food, il Festival promette di stupire con nuovi gusti e versioni diGelato cocktail a cura dei migliori barman per rinfrescare le notti più calde con gusto e originalità epercorsi gastronomici attraverso degustazioni che abbinano gelato e piatti preparati dagli chef più quotati.
In programma anche percorsi olfattivi che leghino essenze create da maestri artigiani profumieri con i gusti più trend del gelato. Firenze, grazie alle antiche officine che producono essenze famose in tutto il mondo, è la patria dell’arte profumiera. In occasione del Firenze Gelato Festival 2012 gelato e profumo si fonderanno per proporre una esperienza multisensoriale da non perdere.

Gioca con il Firenze Gelato Festival 2012! Per entusiasmare i visitatori, in programma due concorsi speciali: conGusta, vota e vinci fantastici premi!torna la possibilità di eleggereil miglior gusto del Festival,proclamare ilgelatiere dell’estate 2012 e vincere i premi degli sponsor, ma non solo. Si chiamaGolosamente Gelato!E’ il concorso che metterà a confronto i visitatori più golosi del Festival. Vince un importante premio chi avrà assaggiato più gusti (a far fede il numero di card acquistate).
Il Firenze Gelato Festival si conferma un evento unico a livello nazionale capace di richiamare il grande pubblico amante della qualità del dolce ghiacciato e dedicato al made in Italyd’eccellenza, specchio della più alta cultura gastronomicache sa mettere insieme qualità degli ingredienti,ricercatezza e innovazioneper realizzare il migliore gelato italiano di qualità.

Le nuove leve protagoniste al Firenze Gelato Festival. All’edizione 2012 del Firenze Gelato Festival chi ha da poco deciso di intraprendere la carriera di gelatiere e i giovani diplomati presso le scuole di formazione di gelateria artigianale potranno esibire le proprie competenze ed idee. Con un doppio obiettivo: assicurare un avvenire di successo alle giovani generazioni, ma anche garantire che la tradizione vincente del gelato italiano continui a fare scuola nel mondo.

Cari Amici e Gourmet…

Giovedi 15 Marzo

I BELLI dei BRUT

Bollicine Ospite della Serata
I BRUT di Franciacorta

benvenuto della Cucina
Succo di fava fresca cozze e pecorino
granita di melograno, involtino di sogliola,
ricci di mare e arance candite
Tortelli farciti di piselli liquidi,
tonno, provolone piccante e polvere di limone
Coda di rospo, vaniglia, bottarga,
cipollotti grigliati, granita di peperoni salsa di arachidi
Pre-Dessert
finocchi e gelèe di olive verdi
tartelleta al limone sfoglie di cioccolato
gelato alla lavanda
piccola pasticceria

Prezzo per partecipante degustazione vini e menù, € 48,00

Le prenotazioni, per un riservato numero di partecipanti,
potranno essere effettuate presso: locanda Liuzzi 0541 830 100 info@locandaliuzzi.com

Enolia è una Rassegna enogastronomica per la valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva e dei prodotti tipici del territorio della Versilia.
Degustazioni, corsi per conoscere l’olio tenuti da agronomi, stand con i prodotti di diverse regioni italiane, arte, musica, mercatini artigianali, passeggiate in bicicletta e a cavallo tra le antiche strade costeggiate dagli
ulivi secolari.
Nel corso della passata edizione è stato introdotto il Premio Enolia, un riconoscimento dato a un personaggio noto che abbia scelto di dedicarsi alla terra e ai suoi frutti.
Sono questi gli eventi del programma di Enolia che animano la Villa Medicea e il centro storico di Seravezza nel penultimo fine settimana di aprile.
Sulla scia del successo di Enolia, nel corso dell’estate 2011 la Fondazione ha lanciato un altro format dedicato alla cultura dei prodotti “buoni e sani” da mangiare, che fin dai primi incontri ha ottenuto un ottimo riscontro di critica e pubblico: Aperitivo Mediceo, ideato e presentato dal giornalista Fabrizio Diolaiuti.
Novità per la primavera 2012, la seconda edizione del Vegan Fest che, dal 27 aprile al 1 maggio, porterà nell’area della villa medicea, tutto il meglio della cultura Vegana. Testimonial della rassegna, Red Canzian dei Pooh.
FONDAZIONE TERRE MEDICEE
www.terremedicee.it
Indirizzo: Via del Palazzo, 358 – 55047 Seravezza (LU)
Recapiti Telefonici: tel. 0584.757443 / 0584.756046
Fax 0584.758161
Email: info@terremedicee.it

Le Marche? Le scoprirai in un week end! E’ l’invito che Tipicità: Made in Marche Festival propone a foodies, slow-trotters ed amanti del cosiddetto turismo esperienziale per conoscere, nello spazio di un weekend, tutto il bello ed il buono di questa caleidoscopica regione.
Sapori genuini, panorami pittoreschi, sapiente manualità, esclusiva creatività. Il tutto, sullo sfondo di un’eccezionale qualità della vita! Queste sono le Marche d’eccellenza che Tipicità, organizzata dal Comune di Fermo in collaborazione con un pool di entità marchigiane, propone  in occasione del suo ventesimo compleanno.
In primo piano, naturalmente, le squisite tipicità marchigiane, con aree espositive dedicate al BtoB e l’immancabile Mercatino che, da sempre, offre la possibilità di degustare ed acquistare, direttamente dai produttori, esclusive specialità: olive ascolane, formaggi pecorini e caprini, ciauscolo, maccheroncini di Campofilone, vino cotto, salame di Fabriano, mela rosa dei Sibillini, miele, marmellate, tartufi, prosciutto di Carpegna, legumi e cereali biologici, olio extravergine d’oliva ed anche il pregiato pesce dell’Adriatico. Un’imperdibile occasione per gustare i cibi tipici ed i migliori vini della tradizione marchigiana.
Ma c’è di più! Per vivere appieno l’esperienza del “Prodotto Marche”, Tipicità propone anche un Salone del Turismo, all’interno del quale paesi e comprensori delle Marche presentano prelibatezze enogastronomiche accanto ad attrattive storico-artistico-culturali, naturalistiche e paesaggistiche.
Marche da assaporare e sorseggiare, quindi, ma anche da indossare, godere e vivere appieno! Accanto alle squisitezze enogastronomiche, infatti, Tipicità propone al visitatore la Made in Marche Gallery, un suggestivo percorso attraverso le prestigiose griffes e le icone più rappresentative della creatività di questa splendida regione. Produzioni simboliche di una realtà manifatturiera pienamente fruibile dal visitatore, grazie alla ramificata rete di outlet e spacci aziendali diffusa sul territorio.
Spazio anche al confronto con la cultura e la cucina di altre realtà italiane e straniere: ospiti d’onore di questa edizione saranno la Provincia di Gorizia e la Repubblica di Serbia.
Un ricchissimo cartellone di iniziative per tutti i gusti, quali: Tipicità in blu-Le stagioni del pesce, Stoccafisso senza frontiere e Verdicchio & Co., ma anche banchi d’assaggio, presentazioni e degustazioni-talk show  in compagnia di grandi chef e volti noti.
Una tre giorni all’insegna del buon gusto made in Marche. In tutti i sensi e per tutti i sensi!

Le aree tematiche e di animazione:
TipicitàMarche Expo: Salone dei prodotti enogastronomici delle Marche.
Il Mercatino: Mostra mercato delle piccole & grandi specialità.
MarcheTurEXperience, Expo-turismo del Prodotto Marche: un circuito espositivo nel quale paesi, città e territori presentano i loro tesori.
Enoteca delle Marche: area dedicata alla produzione vinicola marchigiana, con spazio attrezzato per incontri e degustazioni guidate.
MadeinMarche Gallery: scenografica galleria dedicata alle produzioni che rendono famose le Marche, in Italia e nel mondo. Non solo cibo quindi, ma fashion, arte, artigianato di tradizione e produzioni industriali di alto pregio.
Teatro dei sapori: Tradizione, gusto, cultura e territorio protagonisti di show events allestiti al centro del padiglione.
Accademia: Laboratorio di tradizioni per un grande show-cooking multimediale.
Ma Tipicità è soprattutto un grande contenitore di eventi, con un programma che prevede tutta una serie di iniziative speciali che contribuiscono ad animare il padiglione in maniera determinante, tra le quali:

Tipicità in blu: spazio dedicato ai sapori del mare, animato da tutti i protagonisti della filiera ittica (pescatori, mercati ittici, pescivendoli e cuochi).
Verdicchio & Co.: il Verdicchio incontra altri importanti vini europei.
Nel piatto degli altri: incontro con l’enogastronomia di territori italiani e stranieri.
Stoccafisso senza frontiere: Ai fornelli cuochi provenienti da diversi territori del Paese, ciascuno con la propria tipica ricetta di stoccafisso.
E inoltre … iniziative specifiche per la stampa, laboratori ed attività per i più piccoli, workshops ed appuntamenti BtoB, talk show e convegni a tema, animazioni autogestite da associazioni professionali.