Tour Enogastronomici

Venerdì 11, Sabato 12 e Domenica 13 Febbraio saranno giornate di festa per tutti gli amanti del cioccolato!

A Mantova, nella suggestiva cornice di Piazza Sordello si svolgerà Dolcie20, la kermesse interamente dedicata a tutte le golosità a base di cacao che, per la gioia di tutti i palati, riunirà i migliori maestri cioccolatieri italiani.
L’iniziativa, patrocinata dal Comune e nata dall’incontro fortunato tra Comunicare20 Sas, il Presidente Stefano Gola e il Direttore Nicola Dal Dosso dell’ UNCOM di Mantova, avrà in serbo ricche sorprese!

Mentre bianche ed eleganti pagode saranno allestite nel delizioso centro della città per proporre al pubblico momenti di degustazione e vendita diretta delle più dolci ghiottonerie, il famoso scultore Stefano Comelli, lavorando finemente un blocco di cioccolato di 200 Kg, realizzerà un’ opera dedicata al grande pilota Tazio Nuvolari, l’indimenticabile mantovano, mito della velocità; un’attrazione che coinvolgerà grandi e piccini considerando che le dolcissime e innumerevoli scaglie di cioccolato prodotte dalla lavorazione potranno essere mangiate a volontà!

Sarà dunque un grande evento in cui mai come quest’anno il cioccolato incontrerà le bellezze artistiche di Mantova, oggi Patrimonio dell’Unesco.
E per tutti i camperisti che sceglieranno di trascorrere un weekend fuori porta all’insegna del cioccolato, in città troveranno aree attrezzate per loro.
Vi aspettiamo!!!

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Sulle magnifiche prealpi lombarde vive l’antico Borgo rurale di Mustonate affacciato sul lago di Varese, un rifugio intimo e confortevole a pochi Km da Milano.
Il verde altipiano affacciato sul lago di Varese, il Monte Rosa perennemente innevato che fa da sfondo, cavalli che si allenano, cene a lume di candela in un raffinato ristorante, la deliziosa chiesetta in cui raccogliere i propri pensieri, indimenticabili degustazioni in carrozza nella suggestiva Barricaia, il caratteristico chiosco in cui assaporare piatti e aperitivi immersi negli spazi circostanti e i mille anni di storia di questo piccolo borgo rurale recentemente ristrutturato nel rispetto della tradizione locale, immerso nello splendido paesaggio prealpino lombardo.  Sembra un dipinto ma è reale: benvenuti nel Borgo di Mustonate.

Un Borgo in cui il tempo sembra fermarsi, in cui regna l’eleganza della semplicità, dove è possibile respirare il sapore di un antico passato fra le cascine sapientemente restaurate in piena armonia con la natura, i suoi colori, i suoi suoni e i suoi profumi.
Una grande ricercatezza in ogni dettaglio con un unico obiettivo, quello di regalare all’ospite un rifugio intimo e confortevole a pochi Km dalle più frenetiche Milano, Como, Lugano e a 5 minuti dal centro di Varese. Restaurato con grande cura e amore nel corso degli anni, il Borgo di Mustonate è tornato a vivere, nella sua originaria vocazione rurale, ma con un tocco di classe e charme che si combina con un’armoniosa atmosfera.

Diverse le esperienze per vivere il Borgo di Mustonate a partire dall’enogastronomia.
L’ultima novità  è rappresentata dalla Barricaia Rossi d’Angera, recentemente ristrutturata quale ambientazione di grande fascino per le degustazioni guidate nel salone dalle ampie vetrate che si affacciano sul paesaggio mozzafiato. La visita può essere effettuata su prenotazione anche con la suggestiva formula “degustazione in carrozza”.
Rossi d’Angera, Distillatori dal 1847, è l’azienda locale leader di grappe e distillati  ormai nota a livello
internazionale e che si fregia ancora del brevetto rosso crociato della Real Casa. La proprietà sta investendo molto sui prodotti tipici spinta anche da una visione a largo raggio  per il futuro, in vista dell’Expo 2015.

Il Ristorante Tana d’Orso, il raffinato e accogliente ristorante la cui carta viene aggiornata con piatti di grande eccellenza, con ricette semplici e raffinate e duecentocinquanta etichette  provenienti dalle migliori cantine.
Il delizioso chiosco ideale per godersi un breakfast, un aperitivo o un light lunch e che la domenica diventa perfetto per un brunch con gli amici e la famiglia, stiamo parlando dell’Osteria delle Scuderie.

Per info:
Email: antonella.corti@alettimontano.it
Tel. + 39 0332 320831
Fax + 39 0332 325236
Mobile:  +39 345 40 93 187

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Da questo week end sono iniziate le degustazioni targate Rossi d’Angera presso il Borgo di Mustonate alla scoperta di antiche tradizioni e il fascino di altri tempi.

In collaborazione con Land of Emotion, l’Agenzia in-coming  varesina specializzata nei viaggi avventurosi e fuori dagli schemi, sono iniziate questo week end le prime degustazioni targate Rossi d’Angera, presso il Borgo di Mustonate, una vera perla dell’altopiano varesino.

All’interno di questo borgo rurale settecentesco, affacciato sul lago di Varese e con sfondo del Monte Rosa innevato, è stato creato un vero e proprio villaggio sapientemente integrato nel paesaggio con interventi di architettura dallo stile country raffinato.
Un borgo estremamente suggestivo che i primi turisti stranieri della stagione autunnale hanno potuto vivere ed assaporare con una formula davvero unica.
Provenienti dalla Germania e dalla Francia sono stati accolti presso l’Equestrian Center di Mustonate e proprio qui è iniziata la loro avventura, all’insegna della riscoperta dei sensi fra sapori e profumi che richiamano un tempo passato.
Presso l’Emporio della lepre italica è avvenuto il benvenuto con un aperitivo a base di Spitz Bitter Rossi d’Angera, dalla formula tutt’oggi segreta e mentre cercavano tutti invano di scoprirne gli ingredienti, una fascinosa sommelier ha potuto intrattenerli con un interessante racconto sull’origine dei liquori e delle grappe, le peculiarità dei distillati e i differenti processi di infusione e distillazione, sottolineando la grande attenzione alla naturalità dei prodotti Rossi d’Angera.
Tutto questo è stato perfettamente orchestrato con le relative degustazioni che hanno coinvolto l’intera Linea Natura, di cui hanno apprezzato in particolare modo la Grappa Miele a base di un miele prodotto nel territorio di Varese e di grande eccellenza tanto da ottenere a breve la denominazione DOP.
La degustazione è continuata con una ricca gamma di Grappe di monovitigno e con particolari invecchiamenti al termine della quale si è scatenato uno shopping sfrenato dei prodotti Rossid’Angera, ad alto tasso alcolico.
Il viaggio è quindi proseguito a bordo di una magica carrozza, ma prima di salire a bordo il padrone di casa, il Dottor Francesco Aletti, ha omaggiato i propri ospiti con un kit di degustazione e per l’occasione anche con un Elixir al Borducan, vero elisir di lunga vita di cui  tutti si sono letteralmente innamorati.
E’ quindi partito il tour all’interno del borgo fra antiche ville, cascine ed edifici, alcuni risalenti al periodo medievale, fra gli sguardi dei turisti letteralmente stregati dalla bellezza, dalla pace e dal fascino senza tempo del Borgo di Mustonate.
Dopo tutto questo degustare liquori e andar per sentieri e strade del passato, al ritmo antico e magico degli zoccoli che battono sull’asfalto, è giunto il momento della cena.
La carrozza si è fermata dunque impeccabile davanti al Ristorante Tana d’Orso dove ad accoglierli vi era una cena servita sulla terrazza, affacciata sul lago di Varese.
Qui si è conclusa la serata e l’indimenticabile week end fra una bevuta e un viaggio in carrozza in un Borgo dove il tempo sembra fermarsi.

Per informazioni e prenotazioni:
www.borgodimustonate.it

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La Bisciola, detta anche Besciola o Pan di Fich, è il tipico dolce natalizio tipico della Valtellina, degustato anche al posto del classico panettone, e risulta essere meno morbida di quest’ultimo, ma ben più sostanziosa.
Si tratta di una pagnotta di grano saraceno arricchita da castagne, frutta secca, uvetta, fichi e noci e presenta un profumo delicato e un sapore di frutta.
La Bisciola della Valtellina è anche ottima come dessert, guarnita con crema allo zabaione e abbinata a un buon bicchiere di vino Valtellinese.
Ecco gli ingredienti (per 4 persone) utili per preparare la Bisciola:

* 100 gr. di latte intero
* 2 uova
* 40 gr. di burro
* 40 gr. di zucchero
* 200 gr. di farina bianca
* 1/2 bustina di lievito
* 1 pizzico di sale
* scorza grattuggiata di 1 limone
* 100 gr. di noci
* 20 gr. di pinoli
* 100 gr. di uva sultanina
* 60 gr. di nocciole
* 150 gr. di fichi secchi

Per la preparazione occorre versare in una ciotola il latte, un uovo, il burro sciolto, lo zucchero, la farina, il lievito e il sale.
Impastare sino ad ottenere una pasta liscia, omogenea e piuttosto morbida. Aggiungere la scorza di limone, la frutta secca sminuzzata ed impastare accuratamente.
Versare l’impasto su un tavolo infarinato, lavorarlo accuratamente dandogli una forma allungata e deporlo sulla teglia del forno imburrata. Incidere la bisciola per far si che durante la cottura si apra e possa cuocere meglio.
Pennellare il dolce con l’uovo sbattuto e mettere in forno a 160°C-180°C per 30/40 minuti.

Buon Appetito!

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Nelle giornate del 28 e 29 novembre si svolgerà in a Mantova la Mostra Mercato dei prodotti tipici locali intitolata “A Volta per star bene a Volta Mantovana“.
L’appuntamento sarà, per tutti gli appassionati del buon vino e della buona tavola, negli illustri saloni cinquecenteschi di Palazzo Gonzaga, dove si potranno degustare i prodotti locali della zona dell’alto mantovano come l’olio extravergine d’oliva, i prodotti delle Colline Moreniche, i salumi nostrani, il grana padano e i formaggi locali, i dolci della tradizione lombarda, il tutto accompagnato da un calice di vino novello.
Interessanti, e da non perdere, saranno gli eventi collaterali alla mostra come la spannocchiatura manuale del granturco, la sgranatura con attrezzature d’epoca, la battitura e palatura dei cereali, la spremitura delle olive e la sfilata dei trattori d’epoca.

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