Tour Enogastronomici

La cucina abruzzese vanta diverse specialità e tipicità e una forte tradizione gastronomica.
Chi ha messo piede almeno una volta in Abruzzo avrà di certo assaggiato e apprezzato i noti “arrosticini”, un piatto imperdibile assolutamente non elaborato, ma di ottimo gusto.
Gli arrosticini di pecora derivano dalla cultura della pastorizia transumante che vedeva l’utilizzo della carne di pecora per l’alimentazione quotidiana dei pastori e delle classi meno abbienti.
Oggi questo piatto rappresenta la pietanza più apprezzata e nota anche al di fuori della regione e in tutta la penisola.
Diffidate dalle imitazioni!
Gli arrosticini sono caratteristici della fascia montana e pedemontana-collinare e non sono altro che spiedini di carne di ovino adulto di colore rosso intenso, vengono conditi con aromi naturali e cotti sulla brace e serviti caldi.
Gli arrosticini abruzzesi vengono serviti in mazzi di 20-30 e avvolti in carta d’alluminio per garantirne la fragranza e il calore.
Vanno consumati, e garantisco che non sia uno sforzo, uno dietro l’altro essendo dei piccoli bocconcini, diversi dagli spiedini tradizionali.
Generalmente gli arrosticini vengono accompagnati da fette di pane casereccio, anche abbrustolito, cosparse di olio extravergine d’oliva tipico della zona.
Per accompagnare il piatto è consigliabile un buon vino rosso come il Montepulciano d’Abruzzo, oppure l’ottimo vino della casa che offrono le varie trattorie.
La tradizione vuole che questo piatto vada mangiato rigorosamente con le mani per assaporare ancor di più il gusto della carne nostrana.
Su tutto il territorio è facile spesso trovare le tipiche sagre che inneggiano a questo piatto, soprattutto durante la bella stagione, un ottimo motivo per regalarsi uno dei tanti tour enogastronomici in Abruzzo andando alla scoperta dei sapori di questo territorio che offre parecchio anche dal punto di vista paesaggistico e artistico.

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Un itinerario all’insegna dell’enoturismo per scoprire la terra del Cannonau, il tipico vino sardo, che regala emozioni al palato accompagnandolo con i prodotti tipici della gastronomia di questa fantastica isola.
Attraverso il Trenino Verde, si può arrivare a toccare varie località che costituiscono le “Strade del Cannonau”, paesi come Jerzu, Villagrande, Arzana, Baunei, Lanusei, che fanno parte della zona dell’Ogliastra, oppure spingersi verso Seui e  Urzulei alle porte della Barbagia.
L’area di origine di questo vitigno dovrebbe essere la Spagna e specificatamente l’Aragona, dalla quale si è diffusa in diverse regioni spagnole, in Sardegna, nel sud della Francia, in Algeria e in Tunisia.
Il Cannonau rappresenta il vino rosso più indicato per gli abbinamenti con i piatti di carne tipici della cucina sarda (porchetto, agnello e capretto arrosto) e con i formaggi stagionati.
Tra i rossi della Sardegna è quello che gode di maggior prestigio a livello locale ed extraregionale.

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Chi si reca in Molise per una vacanza nella natura e alla scoperta dei prodotti enogastronomici, non potrà mancare alla visita di uno dei tanti caseifici che producono la buona e nota mozzarella di Bojano.
Bojano è una piccola cittadina posta sulla destra del Fiume Biferno, ai piedi del Monte Crocella.
Gli amanti della buona cucina non potranno fare a meno di assaggiare le famose mozzarelle conosciute ed apprezzate non solo nel Molise.
Bojano è appunto famosa per la produzione casearia di alta qualità, e in particolare per la mozzarella fior di latte, formaggio fresco ottenuto con latte vaccino pastorizzato, portato alla temperatura di 34°con l’aggiunta di caglio.
La pasta ottenuta viene poi tagliata e immersa in una caldaia contenente siero, fino a che non diviene filante, quindi impastata con acqua bollente e lavorata rigorosamente a mano.
Secondo la tradizione alimentare molisana, questo formaggio, come tutti i latticini freschi, va consumato come antipasto e gustata da sola, per apprezzarne in pieno tutta la fragranza, al massimo con l’aggiunta di un pò d’olio extravergine molisano o pugliese.
Altri prodotti tipici locali da portare come ricordo dopo una vacanza in Molise, sono l’olio extravergine d’oliva e la nota soppressata, insaccato realizzato con carne scelta di maiale tagliata a mano a pezzi e conciata con sale, pepe in grani e peperoncino.

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Si è conclusa quest’anno a fine settembre la XII edizione della nota manifestazione siciliana, il Cous Cous Fest, che ogni anno raccoglie moltissime presenze tra visitatori e partecipanti al concorso.
Il popolare evento enogastronomico siciliano si svolge come  di consueto nella splendida cornice di San Vito Lo Capo, in provincia di Trapani, una favolosa destinazione turistica dalla spiaggia lunga e bianca e dal mare color turchese, un’ottima location per vivere questo tour enogastronomico col sapore del mare in una mescolanza di popoli.
Per chi non ha mai preso parte al festival, o per chi non ne avesse mai sentito parlare, bisogna dire che il Cous Cous Fest rappresenta il festival internazionale dell’integrazione culturale, un importante appuntamento che si rinnova da anni, coinvolgendo nella sua atmosfera festosa tutti i paesi dell’area euro-mediterranea e non solo.
Protagonista del festival è il cous cous, piatto ricco di storia ed elemento di sintesi tra culture, simbolo di apertura e contaminazione.
Tale evento è un’occasione di festa, fatta di sapori, sfide gastronomiche tra grandi chef, momenti di approfondimento e spettacoli che vedranno alternarsi sul palco del Cous Cous Fest numerosi artisti di fama internazionale.
Otto paesi hanno aderito alla gara, Costa d’Avorio, Francia, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal e Tunisia e sono stati i protagonisti della manifestazione di quest’anno.
L’Italia è stato il paese vincitore della dodicesima edizione del Cous Cous Fest che ha chiuso l’evento con un bilancio di 200 mila visitatori.
Per l’edizione prossima non si hanno ancora con precisione le date del festival, ma per chi è un veterano, saprà di certo che il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo si svolge sempre alla fine di settembre, quando il clima è ancora caldo e permette di vivere questa bellissima esperienza in un contesto ambientale ottimale, al di fuori dal caos del turismo di massa di agosto, godendo così appieno questo evento gastronomico che la Sicilia sa regalare, approfittando anche di un prolungamento delle ferie estive.

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Il 16 e 17 gennaio 2010 è in programma la Sagra del Maiale di Fagnano Castello, in provincia di Cosenza.
L’evento, organizzato dall’Associazione Culturale San Sebastiano e con il Patrocinio del Comune di Fagnano Castello, ha la finalità di rivivere la tradizionale fiera secolare del paese, portando in piazza i prodotti tipici del luogo e nello specifico tutto ciò che deriva dal maiale.
Stand enogastronimci si disclocheranno per le vie del paese, musica folkloristica, animazione per i bambini, gare sportive, rassegna dei prodotti artigianali locali, convegni e corsi di cucina tradizionale.
L’obiettivo è quello di ricordare le tradizioni, cercando di farle diventare anche risorse economiche, senza le quali non ci sarebbero le motivazioni giuste per continuarle.
Questo è uno dei tanti tour enogastronimici in Calabria che si tengono durante l’anno, tanti altri percorsi e itinerari sono possibili attraverso i magnifici boschi della Sila per gli amanti dei funghi e altre prelibatezze.

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Nelle giornate del 28 e 29 novembre si svolgerà in a Mantova la Mostra Mercato dei prodotti tipici locali intitolata “A Volta per star bene a Volta Mantovana“.
L’appuntamento sarà, per tutti gli appassionati del buon vino e della buona tavola, negli illustri saloni cinquecenteschi di Palazzo Gonzaga, dove si potranno degustare i prodotti locali della zona dell’alto mantovano come l’olio extravergine d’oliva, i prodotti delle Colline Moreniche, i salumi nostrani, il grana padano e i formaggi locali, i dolci della tradizione lombarda, il tutto accompagnato da un calice di vino novello.
Interessanti, e da non perdere, saranno gli eventi collaterali alla mostra come la spannocchiatura manuale del granturco, la sgranatura con attrezzature d’epoca, la battitura e palatura dei cereali, la spremitura delle olive e la sfilata dei trattori d’epoca.

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La Festa del Torrone, giunta alle IX edizione, si svolge in provincia di Benevento, San Marco dei Cavoti e durerà 3 settimane.
La prima settimana va dal 5 all’8 dicembre, la seconda dall’11 al 13 dicembre, e la terza dal 19 al 20 dicembre.
Nel centro storico del paese ci saranno intrattenimenti e spettacoli folkloristici e musicali,
esposizioni, degustazioni di prodotti tipici locali e animazione per i bambini.
Non mancheranno, nel ricco programma della festa, gli itinerari naturalistici e gastronomici in minibus alla scoperta del territorio campano.
Alla Festa del Torrone tante altre saranno le prelibatezze che si potranno assaporare, ad esempio il croccantino, il miele, l’olio, il vin cotto, i formaggi, i salumi e i dolci tipici della tradizione locale.
Verranno indetti anche dei concorsi a tema per accaparrarsi il titolo di “Facce da Torrone“, il cui regolamento lo si può trovare direttamente sul sito.

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In programma il 27 e 28 novembre c’è “Degustivina“, la storica kermesse palermitana dedicata al vino di qualità per valorizzare i prodotti del sud Italia. Per l’occasione le porte dell’ex deposito locomotive di Sant’Erasmo a Palermo, resteranno aperte a tutti gli appassionati del vino e della cultura enogastronomica siciliana.
Un appuntamento importante che festeggia il decennale sotto i riflettori del più noto gruppo editoriale italiano del settore enogastronomico: Gambero Rosso.
Il Gambero Rosso dimostra il suo interesse crescente per la vitalità mostrata dalla Regione Sicilia in campo enogastronomico, impegnandosi a portare, quanto prima, anche a Palermo il titolo di Città del Gusto, come a Roma e a Napoli.
Gli espositori e gli amanti del buon vino che parteciperanno a questa edizione saranno sorpresi dalla quantità e dalla qualità degli eventi collaterali che contribuiranno a rendere “Degustivina” sempre più l’appuntamento di riferimento di settore per la promozione del vino in Sicilia e in tutto il meridione.

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Un appuntamento da non perdere per tutti coloro che venerano questo alimento, denominato anche “cibo degli dei”, il cioccolato, molto amato soprattutto dai bambini.
Showcolate si svolgerà a Napoli alla fiera d’Oltremare, dal 4 all’8 dicembre, una vera e propria mostra espositiva, dove il protagonista è solo il cacao e i suoi derivati.
Degustazioni, stand, laboratori, workshop, incontri con esperti del settore, sono le tante cose che accadranno all’interno della mostra più golosa dell’anno, che a Napoli è giunta ormai alla 5 edizione.
Gli stand rimarranno aperti venerdì 4 dicembre dalle 10 alle 20.30, gli altri giorni dalle 10,30 alle 20.30.
L’ingresso è di soli 3 euro e ci sono pacchetti anche per l’intera famiglia: € 7 valido per famiglie costituite da 2 genitori + 2 bambini inferiori ai 12 anni.
Ingresso gratuito per bambini inferiori ai 6 anni.
In occasione del Natale alle porte, la fiera del cioccolato di Napoli è un evento imperdibile all’insegna della gastronomia, poichè ormai è noto come questo alimento venga utilizzato largamente in cucina conferendo unicità ai piatti dei migliori chef… non mancheranno le tante idee per il pranzo di Natale!

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Wine tour 2 notti / 3 giorni Hotel Bolognese

le vigne di prosecco

I Wine-tours vengono organizzati tenendo conto della conoscenza e dell’amore che i partecipanti hanno verso il buon vino. Le visite “dietro le quinte” delle cantine, dove sono prodotti i migliori vini del mondo, sono alcune delle peculiarità di queste piacevoli giornate da trascorrere in compagnia di amici e di un buon calice di vino.

Programma dettagliato

• 1º giorno : arrivo in albergo e pomeriggio dedicato alla visita Treviso, bella città medievale con mura fortificate del 1600, attraversata dal Sile, con prestigiosi palazzi e angoli suggestivi, menzionati da Dante nella Divina Commedia e visita del centro storico. Rientro e pranzo in albergo
• 2º giorno: prima colazione e partenza per Conegliano, una ridente cittadina alle pendici delle Dolomiti. Visita guidata ad una cantina locale, produttrice di vini famosi quali il Prosecco, il Merlot, il Cabernet e di eccellenti Grappe, che offrirà l’opportunità di poter colloquiare con l’enologo che segue la produzione, e degustare i prodotti della casa. Colazione in una tipica trattoria a conduzione familiare; pomeriggio dedicato alla visita di Conegliano, al suo centro storico, alla famosa Rocca e al museo che domina le splendide colline del Prosecco
• 3º giorno: prima colazione e partenza

Pacchetto Euro 280 per persona, supplemento singola Euro 40 al giorno, min. 8 persone, bevande ai pasti non incluse, servizio e IVA 10% inclusi.

Per informazioni

Villa Pace Park Hotel Bolognese****

Via Terraglio, 175

31100 Treviso, Preganziol

Tel. +39 0422 490390

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